Printre selecția largă de capsule Gimoka veți găsi toate clasicele cafelei și, desigur, multe espresso-uri diferite de gusturi și puncte forte diferite.

Cu acest soi, „Vellutato”, obțineți o ceașcă făcută din fasole 100% Arabica din Columbia, Brazilia și Honduras. Amestecul diferitelor fasole din cele 3 țări în combinație cu o friptură mediu-închisă a creat un espresso fructat cu o plenitudine mare, dulceață delicată și o amărăciune și aciditate ușoară.

Vellutato este italian pentru catifelat și exact asta este acest espresso. Prea des vezi amestecuri de espresso care au fost amestecate cu niște boabe Robusta pentru un pic de margine și aciditate în plus, dar aici Gimoka a ales să folosească doar fasolea Arabica mai blândă.

Cu alte cuvinte, este un espresso italian clasic, cu un corp moale și catifelat.